石斛，shihu。相信很多对中医有一定了解的人都知道石斛，它是一种可以治疗很多疾病的珍贵药材，在中医中有很多的运用。那么石斛的药用价值到底有哪些呢?

l  药材性状

石斛外似清淡无味，实则得中土之正气而补脾，得金水之精气而养肺，内应于肾而益精。故糖尿病、结核病、甲亢等多种慢性消耗疾病，用之不惟可以养阴，更可补益肺、脾、肾之正气。

l  什么是优质的铁皮石斛？

1、颜色呈铁青色或青黄色，约2-4个螺旋纹；

2、颗粒饱满紧实，密度大，从高处落到桌面有清脆响声，捏起来结实感；

3、咀嚼后，后槽牙有明显黏牙感觉，胶质饱满。

l  石斛功能

1、滋养阴津

《中国药学大词典》称铁皮石斛“专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生”,善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症。中医学认为,阴液为人体生命活动的物质基础,具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼,抑制阳亢火动的作用。如果人体阴液不足,就会出现精神萎靡,面色无光,眼干神滞,腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状,铁皮石斛是养阴的要药,可以从根本上解决人体阴液不足的问题。

2.增强免疫功能

铁皮石斛具有滋阴养血的功能。含有丰富的多糖类物质，具有增强免疫功能的作用。现代药理研究还表明：铁皮石斛能提高应激能力，具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用。

3.降血糖血脂

铁皮石斛功能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，铁皮石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血正常;可促进循环、扩张血管、降低血胆固醇和甘油三脂。

4.促进消化

铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物。现代医学实验证实：铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

5.护肝利胆

　 铁皮石斛有较好的利胆作用。历代医家都认为“铁皮石斛”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

6.抗风湿

　 人进入中年以后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐减退，铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。

7.抗肿瘤

　 铁皮石斛对肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞性白血病等恶性肿瘤的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。临床用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。

8.保护视力

　 石斛具有滋阴养目的功能，被历代医家作为养护眼睛的佳品。现代药理学研究证实：石斛对防治老年白内障和保护少儿视力有明显效果。

9.滋养肌肤

人体进入中年后，由于体内的阴液日益减少，从而加速了皮肤老化，使之变黑或变皱。铁皮石斛含有的黏液质，对人体皮肤有滋润营养作用。

10、祛除虚热

虚热,表现为身体疲乏无力,头晕眼花,面色潮红,心悸心慌,咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一些症状,经常服用铁皮石斛能够清除体内虚热,对内热体质,经常失眠人群有较好的帮助。

11、补益脾胃

铁皮石斛是益胃生津药。是治疗胃脘痛、上腹涨痛的常用药物，成为“肠胃药”,。现代医学实验证实:铁皮石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症;同时,口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。

12、强筋降脂

人进入中年以后,“人阴气自半”人体的阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,铁皮石斛能够滋养阴液、润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明:铁皮石斛能提高应激能力,具有良好的抗疲劳、耐缺氧作用;能濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环,显着改善血淤症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提供高高密度脂蛋白固醇水平,可以治疗心脑血管疾病。

l  适用人群：铁皮石斛食用方式较多，可煎可熬可浸，可泡茶可入膳可鲜吃。绝大多数人都是可以吃的。但是铁皮石斛性微寒，脾胃虚寒的人（胃酸分泌过少）不能服用没有煮熟的鲜铁皮石斛汁；妇女在怀孕时，为保证胎儿正常健康成长，食用需征询医生的建议。